Le programme qu'Autre Terre a mené dans la région de San Marcos fut composé de plusieurs étapes :

Une phase d'irrigation pour rendre certains terrains exploitables.

Une phase de reforestation, notamment par la tara (voir introduction), afin de fixer les sols et éviter ainsi l'érosion mais aussi pour apporter un revenu complémentaire aux producteurs par la commercialisation des produits.

La construction d'un centre de transformation agro-industriel de la tara (le « Molino San Marcos ») pour transformer ce produit dans la zone de production et lui donner une meilleure valeur ajoutée. Les bénéfices générés vont aux projet sociaux de la région (canaux d'irrigation, systèmes d'eaux potables, assainissement, acquisition d'outils servant à l'entretien de la tara par les producteurs, financement de travaux d'utilité communautaire, etc.).

Au cours de ces différentes phases, le partenaire s'est doté d'une solide expérience. Plusieurs projets d'adduction d'eau potable et d'installation de latrines lui ont été confiés par des institutions internationales. Actuellement, ils permettent à plus de 500 familles de la région de bénéficier de conditions sanitaires décentes.

Aujourd'hui, le projet s'est centré sur la production de la tara et ce dans deux régions différentes : San Marcos et Ayacucho.