Quelles solutions s’offrent à elles?
Le Réseau des productrices de lait de Jauja au Pérou compte 180 éleveuses qui possèdent chacune une ou deux vaches. Grâce à la mise en réseau, les membres peuvent négocier collectivement les prix mais la crise du lait a lourdement atteint le Pérou début 2019, faisant chuter le prix d’achat du litre à un 1.20 sol (soit 0.32€). Ce prix signifie une diminution de 30% des revenus de chaque productrice.
Malgré cette situation alarmante il y a des perspectives encourageantes : le réseau a acquis un savoir-faire et une réputation de grande qualité de ses produits transformés sous sa marque La Jaujinita.
En réaction à l’affaissement du marché, les productrices ont décidé, avec l’appui d’Autre Terre, de repenser le modèle commercial du réseau et de transformer une plus grande part de la production en produits finis, à haute valeur ajoutée et de diversifier la gamme proposée.
Pour mettre en œuvre cette stratégie et assurer la pérennité du réseau, il est nécessaire d’investir dans les outils de transformation du lait, notamment
pour les fromages à pâte fermentée. Il faut également acheter un nouveau camion de collecte et renouveler le cheptel.
A la clef : l’ouverture de nouveaux marchés et un rétablissement des revenus de chaque productrice.
Grâce à vos dons, un avenir meilleur est possible pour les productrices de Jauja
25€ : Participation à l’achat des vaches
50€ : Une part de l’unité de transformation de fromage fermenté (10.000 €)
100€ : Une part du camion pour la collecte quotidienne (10.000 €)
Pour en savoir plus sur le projet et le travail d’Autre Terre avec le réseau des productrices de Jauja, rendez-vous sur la page du projet
Vous pouvez également lire l’article consacré au réseau dans notre dernier magazine !