En Belgique, 75,3 % des dépenses alimentaires passent par les grandes et moyennes surfaces. Ce chiffre dit beaucoup : la grande distribution n’est pas un acteur parmi d’autres dans notre système alimentaire — elle en est le pivot. Et pourtant, ce modèle construit sur l’abondance à bas prix et la centralisation logistique montre aujourd’hui des signes sérieux d’essoufflement. Ses coûts sociaux et environnementaux, longtemps invisibilisés, deviennent de plus en plus difficiles à ignorer.
Les appels au changement se cristallisent autour de deux pôles : réformer la distribution de l’intérieur, ou rompre avec elle en renforçant un écosystème alternatif. Mais ce numéro de Phosphore va plus loin — et c’est là son apport central : une troisième voie se dessine, celle de la coexistence et de l’hybridation des modèles à l’échelle des territoires. Une voie qui correspond d’ailleurs à la réalité des mangeurs, qui combinent déjà achats locaux et grandes surfaces — sans que les discours alternatifs ne la reconnaissent vraiment.
Sur la base de témoignages, d’entretiens et d’une revue de littérature approfondie, nous avons modélisé les logiques qui structurent ce débat pour mieux le décoder — et ouvrir des pistes concrètes d’action.
Décryptez le débat, formez votre propre position.
📚 Lancée par Autre Terre, Humundi et Iles de Paix : La collection Phosphore est une série d’études qui analyse les enjeux contestés qui animent les arènes de décision des systèmes alimentaires. Chaque numéro se veut un état des lieux d’un débat et vise à armer les lecteurs dans la controverse.