Des recettes traditionnelles revisitées par des jeunes du Burkina
Au Burkina Faso, dans le cadre d’un projet porté par notre partenaire burkinabé Le Baobab et soutenu par Autre Terre, des élèves en formation culinaire ont relevé un défi : revisiter des plats traditionnels en y intégrant une réflexion sur l’alimentation durable, la santé et le climat.
Ce concours, baptisé Identité culinaire, a donné naissance à un recueil de recettes étonnantes, entre transmission culturelle et conscience écologique. Mil, fonio, zamnin, niébé : chaque ingrédient raconte une histoire, chaque plat incarne un choix pour l’avenir.
Une initiative interculturelle entre la Belgique et le Burkina Faso
Ce projet s’inscrit dans une dynamique plus large. Des jeunes en Belgique et au Burkina Faso s’engagent ensemble à travers le théâtre, la cuisine ou les échanges, pour repenser nos modes de consommation et construire des ponts entre les cultures.
Découvrez le recueil, téléchargez-le gratuitement et laissez-vous inspirer par cette jeunesse qui a du goût… et des convictions !